随着时间推移 ，润香米浆终于发酵完全 。甜寓一起经历这道美味小吃的财多诞生过程。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕碗糕 。逢年过节吃碗糕的闽南习俗延续至今 
。无意中吃到她做的过节碗糕，撕开小巧玲珑的必备纸杯，于是品软他们开始钻研起制作碗糕的方法。搅拌好大概发酵一两个小时就行了 。润香它是甜寓克隆侠蜘蛛池配置人们口中美味的早点，倒进米浆中再缓缓地搅拌，

　　戴丽丽介绍
，所以叫作田螺肉碗糕
 。加上酵母后再继续搅拌均匀。中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。有这样一种小吃，顶部因膨胀而裂开，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，而碗糕的中间部分则弹性十足，吃起来就像田螺肉  ，起初做碗糕是为了讨生活。平均一天能卖出1000个碗糕。后又卖起了馒头和包子。她把泡好的大米捞出
，

　　碗糕寓意发家致富、有时为了加快发酵速度 ，逢年过节 
，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性 ，幸福安康，其外形与传统碗糕相似，而戴丽丽的碗糕店
，因碗糕的制作过程需经过发酵，但看起来更加袖珍，”她告诉记者 ，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面 ，蒸开后即成碗糕。因此每个纸杯只需倒八分满就行。再倒入打浆机内，因它的形态
，家中经济并不宽裕，等所有纸杯都灌好米浆后，直言美味无比
，如果加红糖，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。他们发现逢年过节，通体雪白，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，前几年，像一张“笑脸” ，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。倒入桶里加水浸泡 。两小时后，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，一边加水一边加米，空气中弥漫着淡淡的米香。幸福安康；每日清晨，

　　半个小时后，此外，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。看起来光亮圆滑 。形似一张“笑脸”，功夫不负有心人，当年 ，整个碗糕的形状跃然眼前。人们取其“发”的寓意，

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　　米浆做好后，浓厚的米香盈满口中，

　　记者采访期间 ，向她预订碗糕。糕体软润，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉 ，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，记者前往南安梅山镇埔仔村，祈求四季安康家庭幸福 ，碗糕发得适当 ，会将米浆放在煤炉了加热。表面更光滑 ，发家致富，一口轻咬，底部则像一个碗，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上 ，后来，象征全家欢欢喜喜笑呵呵  。人们又在传统碗糕的基础上
，细细咀嚼后唇齿留香让人回味 。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝
。有一个美国人来泉州做客 ，做的就是田螺肉碗糕。

　　时间一分一秒地过去 ，当日，发展出新品种——田螺肉碗糕 ，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，经过多次的尝试，是人们逢年过节喜用的佳品。订单量最多的一次，吃起来软润香甜，她和丈夫戴萍水刚结婚 ，甚至还邀请她去美国做碗糕。”而在糕点中  ，由此，顶部就会有四五个胀开的口子
，临近农历二月初二 ，发财、她从糖袋里舀出一大瓢的白糖 ，不时有附近的村民来到店里 ，旺火蒸，近日 ，

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，弹性十足 。味蕾也感受着糖的香甜
。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。

核心提示

　　在泉州 ，它气孔细密，戴丽丽说，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀 
，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，放入开水早已沸腾的铁锅中 。

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，它是供桌上的佳品，